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[満]最高のおもてなし ウェスティンホテル東京で日本料理「舞」

お世話になった方へ
最高のおもてなしをしたいと思ったことないですか?

恩師や両親、または外国の友人など・・・

すばらしい日本料理店を発見したので紹介します
最高のおもてなし
恵比寿ガーデンプレイスの一角にある
ウェスティンホテル東京

ウェスティンホテル東京
ホテルに入ると洗練されたロビーラウンジ

日本料理「舞」
その横にある階段を使って2階へ

最高のおもてなし
日本料理「舞」

ウェスティンホテル東京
席はこのように仕切られて
隣の人と顔を合わせないように配慮された席もあり

日本料理「舞」
日本庭園を楽しみたい方は布で仕切られた
こちらのテーブルがオススメ

最高のおもてなし
京都の枯山水庭園のような日本庭園

ウェスティンホテル東京
このような雰囲気で飲むお茶は
また格別な味がします・・・

日本料理「舞」
夏、見た目にも涼しいようにと
氷柱のサービスがありました。

このようなサービス今まで受けたことがない
日本人だから、このこだわりよくわかります。

ダシの味見
本日のダシを試飲してくださいと
小さなグラスを・・・

このダシが料理のベースになっていること
口の中に広がる鰹節のうまみ
これなら何に合わせても間違いないでしょう。

すばらしい演出
氷柱には『かえで』が貼ってあり

氷が透明になると反対からも
透き通って見えるという仕組み

これも情緒があってすばらしい演出

前菜
コース料理の前菜

絶品茶碗蒸し
あおさの入った茶碗蒸し

美味
あおさの風味でいつも食べなれた茶碗蒸しが
別の料理のようです

贅沢
天ぷらの盛り合わせは
抹茶塩と天つゆがあるので
二種類の味で楽しめる

料理人のこだわり
お寿司は鮮度と素材にこだわり

ご飯おいしい
ネタがおいしいのはもちろん、満作はご飯がおいしいと感じた。
酢飯だけで何貫でも食べられそうな感じ

本当はもっと食べたいけど
おいしいところを少しずつ
こういうのを贅沢と言うんでしょうね

わびさび
庭園は『静』に対し、氷柱は『動』

霜が溶け次第に透明になっていく・・・
これを見ているだけで心が落ち着きます

やはり日本料理は見た目も雰囲気も
大きな要素であることは間違いない。

外国料理もすばらしいものあるけど、
人によって好き嫌いあるだろうし。
相手の好みがわからないのなら
日本料理なら間違いありません。

日本庭園
最後はサービスのお茶でさえ
格別なお味でした。

さらにスターウッド プリファード ゲスト(SPG(r))会員に入ると
9月まで3つ特典が付くそうで、詳しくは記事下をご覧ください。

以上、最高のおもてなし考えている方へ参考になれば

日本料理「舞」
■TEL 03-5423-7781
■休業日 火、水曜日(祝祭日を除く)
■恵比寿ガーデンプレイス内 ウェスティンホテル東京2F
地図
東京都目黒区三田1‐4‐1

※iPhoneならマップで表示できます

スターウッド プリファード ゲスト(SPG(r))会員 [PR by ブログタイムズ]
9月までの期間中、対象となるレストランでお食事をされる度に
Starpointsの獲得に加えて、以下の3つの特典がついてきます。
 ウェスティンホテル東京SPGトリプル特典:
  1.15%割引になります。
  2.(グラス1杯)を無料サービス!。すべての曜日が対象です。
  3.6名様以上と一緒にお食事をご利用いただくと、追加で合計お食事代金から10%割引き!
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| 東京その他観光 | 23時59分 | comments:17 | trackbacks:0 | TOP↑

No title

ひと手間ひと手間の積み上げが、
もてなしの心遣いとなり、和みの空間に溢れ出していく…
まさに和の心ですね。

忘れたくない心意気です。
日本人ですから。

| itchann | 2013/07/31 04:51 | URL |

No title

日本の割烹料理の真髄を見るようですね。
一度は、行ってみたいと思いますが?
我が身分では無理かな(゚ρ`)ァー

| 呑ちゃん | 2013/07/31 05:36 | URL |

No title

おはようございます。

至福の時ですね。
  うらやましい限りです
あっ スターウッドのゴールドだった(笑)

| toshi★bali | 2013/07/31 07:38 | URL | ≫ EDIT

No title

おはようございます いや~こういうお店なら安心してもてなすことができますね!
たまにはこういった落ち着いたところで食事するのも
いいですね。

| ユナー | 2013/07/31 07:54 | URL |

No title

すごい贅沢ですね。
こんなにちゃんとしたおもてなしが、嫌味ではなくさりげなく行われているのでしょうね。
イヤー、すごいとしか言いようがないです。
しかし、本当においしそうなお寿司ですねー。

| ししずちゃん | 2013/07/31 08:39 | URL |

素晴らしいおもてなし

おもてなしは相手あってのこと。
その方が良かった~って思えたら、本当に最高ですよね。
ウェスティンには何度か行きましたが、
こちらのお店には行ったことがないので、
次回はぜひ立ち寄ってみたいです。

| ユ・ミヌ | 2013/07/31 08:56 | URL | ≫ EDIT

No title

 いかにも“日本”という演出で,すばらしいですね!!
 寿司は,ネタもさることながら,ご飯も大切ですね。
 でも,めっちゃ高そうで…(^_^;) 

| うめきん | 2013/07/31 09:47 | URL | ≫ EDIT

No title

さすが高級ホテルはおもてなしのプロですね。

季節感・清涼感が感じられて、日本の四季を意識していますね。


| LUCKYBELL | 2013/07/31 10:31 | URL | ≫ EDIT

こんにちは(^^)

ホテルの食事は考え方によっては結構お得に感じます(^^♪
普通のお店でも結構するところ有りますが、サービスがホテルは行き届いていますからね(^^)v
ポチ・ポチと応援完了です。

| アキオロミゾー | 2013/07/31 11:22 | URL |

ありがとうございます

仕事が忙しいので、あまり寿司を食べないですね~!
いくら大好きですね~!食べたいですね~!

| iphoneからitunes mac | 2013/07/31 12:12 | URL |

No title

こんにちは
豊年満作さんのカメラがいいのか・・・カメラの腕前がいいのか・・(笑)
どの料理もおいしそうで涼しげ!
こういうのを見るとカメラやりたくなります~

| ライリ | 2013/07/31 14:04 | URL | ≫ EDIT

日本料理は最高です

繊細な味が伝わってくるようです。
こんな素晴らしい料理は一生に一度でも
食べられるかしら・・・
このコースでおいくらでしたか・
庶民の私には縁遠いかもしれませんが・・・

| aya | 2013/07/31 15:54 | URL |

ほーーーーーっ

満作さん、
今日奇遇にも恵比寿に行きました。
ってただそれだけで、わたしはウェスティンはかすりもしませんでしたが。。。
日本食の真髄ですね。
この美しさと静寂感。ほんとうに素晴らしいです。

日ごろから満作さんは写真を撮るのがとても上手だと思ってはいましたが、
この記事で、さらにその想いを強くしました。
とても同じカメラを使っているなんて、
恥ずかしくて言えません。。。

| ありりん | 2013/07/31 21:08 | URL | ≫ EDIT

美しいです

満作さんの写真と文章からもてなしの心が伝わってくるようです。
食べ物のみならずその一時も豊かなものになりますね。
楽しむ心と気配る心、どちらも大事ですね。
普段なかなか心の余裕が持てていないのでハッとする記事でした(^^;
ありがとうございます。

| ふらう | 2013/07/31 21:46 | URL | ≫ EDIT

Re: No title

> 日本の割烹料理の真髄を見るようですね。
> 一度は、行ってみたいと思いますが?
> 我が身分では無理かな(゚ρ`)ァー

呑ちゃん、コメントありがとうございます
自分ではなかなか行く機会ないですよね。
でも、月に一度の贅沢にどうでしょうか?
月一度が無理なら何かの記念日、または
誕生日に一回だけとか。
年に一回の贅沢は無理でしょうかね・・・

| 豊年満作 | 2013/07/31 23:21 | URL |

Re: 日本料理は最高です

> 繊細な味が伝わってくるようです。
> こんな素晴らしい料理は一生に一度でも
> 食べられるかしら・・・
> このコースでおいくらでしたか・
> 庶民の私には縁遠いかもしれませんが・・・

ayaさん、コメントありがとうございます
これらは招待だったのでいくらかわかりませんが
会席料理で5千円ほどであるみたいです。

| 豊年満作 | 2013/07/31 23:48 | URL |

No title

贅沢なひとときでしたね。
うらやましいです。

| ちゃげき | 2013/08/01 05:43 | URL |















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